Bulgurlu Zeytinyağlı Domates Dolması

Dolma severek tükettiğimiz lezzetlerimizden ve bulgurla yapılan karışık sebze dolması tarifi

6 iri domates
2 çay bardağı pilavlık bulgur
3 sivribiber
4 taze soğan
2 patlıcan
4 biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
3 dal dereotu
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Domatesleri yıkayıp üstlerini kapak şeklinde kesin. İç kısmını kaşıkla çıkarıp küçük küçük doğrayın.
Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Tuzlu suda 5 dakika bekletin. Dolmalık biberleri temizleyin. Sivribiberleri temizleyip doğrayın.
 
Taze soğanları ve dereotunu temizleyip kıyın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Soğan ve sivribiberleri ekleyip soteleyin. Doğranmış domates, bulgur, rendelenmiş limon kabuğu, dereotu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sıcak su ilave edip bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bulgurlu karışımı sebzelerin içine karıştırın. Tencereye dizip kalan yağı ilave edin. 30 dakika daha pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

 

Biz kadınız-Kadın sitesi  [zeytinyaglılar-sebze yemekleri-graten-pilaki tarifleri]