Etli Lahana Sarma
Lahananın tam mevsimi lahana sarması yapmaya ne dersiniz? Ben lahana sarmasını nar ekşili, biraz baharatlı seviyorum. Siz damak zevkinize göre istediğiniz baharatı ekleyip çıkarın. İşte benim etli lahana sarma tarifim…
1 orta boy sarmalık lahana
500 gr kıyma
2 soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı dolmalık pirinç
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı sumak
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, yenibahar
Lahana yapraklarını ayırıp yıkayın.Tuzlu suda diriliğini kaybedecek kadar haşlayıp süzgece alın.
Soğanları soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve baharat ve biber salçası, nar ekşisini bir kâsede karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın. Domates salçasını 1 kaşık suyla ezin.
İç malzemeyi yapraklara paylaştırıp muska veya sarma şeklinde sarın. Sarmaları tencereye dizip, salça, 2 bardak sıcak su ve margarini ilave edin. 1 tutam tuz ve yarım çay kaşığı sumak serpin. Üzerini porselen tabakla örtün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Sarmaları servis tabağına alıp kalan sumağı serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Biz kadınız-Kadın sitesi [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]
Maraş Tarhana Çorbası
Canan ın yağ mantısı
Renkli Brokoli Salatası
