Soslu Pirzola

12 kuzu pirzola
3 diş ezilmiş sarımsak
4 dilim beyaz tost ekmeği
1 su bardağı bulgur
1.5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı iri kıyılmış roka
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
 
Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp bulguru salça ile kavurun. Sıcak su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Kapağını kapatıp10 dakika demlenmeye bırakın.
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip bir kaseye ufalayın. Kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kalan zeytinyağını ekleyip tatlandırın. Pirzolaları bu sosa batırarak ısıtılmış geniş bir tavaya alın ve her iki tarafını çevirerek pişirin. Servis tabağına alıp dilerseniz kıyılmış roka ve bulgur pilavı ile birlikte servis yapın.

 

Biz kadınız-Kadın sitesi  [et-tavuk-balık yemekleri tarifleri]